Zurück

Ofenkürbis mit Feta

& Kürbiskernen

Zutaten für 2–3 Personen

  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
  • 150 g Feta
  • 50 g Walnüsse
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Kürbis vorbereiten: Hokkaido waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Die Schale kann beim Hokkaido dranbleiben.
  2. Würzen: Kürbisspalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  3. Ab in den Ofen: Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten rösten, bis der Kürbis weich und an den Rändern schön gebräunt ist.
  4. Toppings dazu: Feta zerbröseln und gemeinsam mit Walnüssen und Kürbiskernen über den fertigen Kürbis geben.
  5. Verfeinern: Zum Schluss mit etwas Honig beträufeln und noch warm servieren.

Tipp: Dazu passt ein frischer grüner Salat – und schon ist das herbstliche Gericht fertig.

Und das Beste: Für dieses neue Herbst-Rezept findest du alle Zutaten bei INTERSPAR im OG.

Guten Appetit!