Gastro News

SWEET-TIPP: Tortendeko leicht gemacht

von Helga Fidler-Himsel

Tortenwerkstatt


Für die Birkenstamm-Optik streichen wir die Torte mit cremefärbigem Royal Icing ein. Mit einer Spachtel aufgetragen, stellt weißes Icing die Struktur der Rinde dar. Die trockene Masse der Rinde wird anschließend mit Puderfarben colouriert. Die bunten Fondantmassen werden in Silikonformen gedrückt und bei den Nüssen, Tannenzapfen und Eicheln mit dem Icing zusammengeklebt. Als krönenden Abschluss werden die Dekorationen mit Icing auf der Birkenstammtorte fixiert. Die Struktur der Torte kann alternativ auch mit Buttercreme oder einer ähnlich stabilen Creme gestaltet werden.

Anleitung & Informationen zu den Produkten finden Sie unter www.tortenwerkstatt.at.

Gerne beraten wir Sie zu Ihrem Tortenprojekt!


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